Jenny Beyer studierte klassischen und modernen Tanz an der Ballettschule des Hamburg Balletts und an der Rotterdamse Dansacademie und arbeitete als Tänzerin für u.a. Company Koorts/Jaakko Toivonen und Antje Pfundtner. Erste eigene Arbeiten verwirklichte sie ab 2006 bei Dansateliers Rotterdam.
In der im Jahre 2007 während einer choreographischen Residenz am K3-Zentrum für Choreographie/Tanzplan Hamburg entstandenen Choreographie Tableau Doublé modifizieren zwei Tänzerinnen das alte Gesellschaftsspiel der „Tableaux Vivants“ zu einer lebendigen Collage aus Posen, Gesten und Bewegung. Ihre Arbeiten wurden auf internationalen Festivals gezeigt, zuletzt 2009 Uniek, eine Kollaboration mit dem Choreographen Chris Leuenberger, beim Springdance Festival und Walzer beim Kunstfest Weimar in Zusammenarbeit mit Anja Müller und Jassem Hindi. Im Juni/Juli 2010 initiiert sie in Hamburg Treffen Total, ein Austauschprojekt von K3-Zentrum für Choreographie/Tanzplan Hamburg und Sweet&Tender Collaborations.